U nder 2020 växlar Avenyfamiljen upp klimatarbetet
Samtliga Avenyfamiljens restauranger är KRAV-certifierade och vi ökar kontinuerligt andelen ekologiska råvaror.
Vi har en 180m2 stor ekologisk takodling där grönsaker, örter och bär odlas. Råvaror som produceras på takodlingen används i våra restauranger.
All energi som förbrukas är förnyelsebar.
På Avenyfamiljens fastigheter på Tredje Långgatan finns 350 m2 solceller som hjälper till att försörja restaurangerna med el.
Avenyfamiljens bilar är fullel och medarbetarna har även eldrivna sparkcyklar som kan användas för att ta sig mellan möten.
Sedan tidigare jobbar Avenyfamiljen endast med biogas i köken.
– Klimathotet är den största utmaningen planeten står inför och därför ökar vi nu arbetstakten kring vårt klimatarbete ytterligare, meddelar Patrik Hermansson, VD Avenyfamiljen.
Avenyfamiljen gjorde 2016 vinlistorna på sina restauranger helt ekologiska vilket vi var först i landet med. Naturviner serveras inte på några av våra restauranger eftersom de kan innehålla gifter. Vi vill vara säkra på att vinerna vi serverar är giftfria och då är ekologiskt certifierade viner det enda sättet att säkerställa detta.
Noggrann källsortering är en självklarhet och vi sorterar ner på kapsylnivå.
Målsättningen är att inget engångsmaterial av plast ska användas.
Avenyfamiljen arbetar med att öka andelen fatöl och därmed minska flaskölsförsäljningen vilket minskar volymerna av returglas och leder till färre leveranser. Stilla och kolsyrat vatten produceras på respektive restaurang för att minimera transporter samt onödiga förpackningar.
Redan år 2012 tog vi steget att slopa kontanterna helt.
– Vår ambition är att påverka branschen genom att vara ledande i hållbarhetsfrågor, säger Avenyfamiljens grundare.
